Ailes dorées miel citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
12 ailes de poulet complètes, découpées en 24 morceaux
→ Assaisonnements
02 -
Poivre fraîchement moulu, selon le goût
03 -
Une pincée de sel, à ajuster selon vos préférences
04 -
2,5 ml de piments secs en flocons
→ Sauce et enrobage
05 -
30 ml de miel fluide
06 -
45 ml de jus de citron fraîchement pressé
07 -
30 ml de vinaigre balsamique
08 -
15 ml d’huile de tournesol
09 -
15 ml de cassonade (ou sucre brun)
10 -
30 ml de graines de sésame grillées
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220 °C, placez une grille au milieu. Séparez vos ailes en trois morceaux et conservez uniquement les parties charnues. Séchez-les avec soin.
02 -
Sur une plaque garnie de papier cuisson, étalez les ailes de poulet. Ajoutez un filet d’huile, salez, poivrez et assurez-vous qu’elles forment une couche uniforme.
03 -
Faites-les rôtir environ 30 minutes pour qu’elles prennent une belle teinte dorée. Sortez-les du four, retournez-les, puis remettez-les pendant 10 minutes supplémentaires.
04 -
Dans une petite casserole, chauffez les graines de sésame à sec jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement. Ajoutez-y le miel, le jus de citron, le sucre, le vinaigre et les flocons de piment. Portez le tout à ébullition et laissez réduire jusqu’à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.
05 -
Déplacez vos ailes encore chaudes dans un grand bol, versez la sauce par-dessus et mélangez bien pour une répartition homogène. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Achetez des ailes de poulet entières ou déjà découpées. Vous devez obtenir environ 24 morceaux.