Agneau tendre et miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
4 gousses d'ail entières avec leur peau
02 -
4 petites grappes de tomates cerises
03 -
Quelques feuilles de thym frais
→ Viande
04 -
1 gigot d'agneau
→ Pâtes
05 -
200 g de linguine
→ Condiments
06 -
Un filet d'huile d'olive (3 cuillères à soupe environ)
07 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
08 -
Un peu de sel
09 -
Poivre noir à votre goût
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 220 °C. Placez le gigot d'agneau dans un grand plat de cuisson avec les tomates cerises et l'ail.
02 -
Saupoudrez la viande et les tomates de sel et de poivre. Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable avec l'huile d'olive, puis badigeonnez-en l'ensemble du plat. Parsemez de thym frais et mettez au four pendant 45 minutes.
03 -
Quand la viande est presque prête, faites cuire les linguine dans de l'eau bouillante salée. Suivez le temps recommandé sur l'emballage pour une cuisson parfaite.
04 -
Retirez le plat du four. Enveloppez le gigot dans du papier aluminium pour qu'il reste chaud. Versez le jus de cuisson du plat dans une poêle et faites-le chauffer doucement. Mélangez ensuite les linguine égouttées avec ce jus jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
05 -
Disposez la viande, les tomates, l'ail rôti et les pâtes au jus chaud dans des assiettes. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour une touche acidulée, pressez un peu de citron sur les pâtes et la viande juste avant de servir.